こんにちは★
先日長男のお友達が家に遊びに来てくれたのですが、
みんなで食べるおやつ用に
バナナマフィンを作りました。
以前作り方を書いたバナナブレッドと
作り方はほぼ一緒で混ぜて焼くだけ。
マフィン型なので焼き時間が短くバナナブレッドの3分の１くらい。
時短・簡単で美味しいので
おうちにくるお客さんに出したり、
プレゼント用に作ったりしているレシピです。
バター・乳製品不使用ですがしっとりで濃厚なバナナ感を楽しめます♪
絶品バナナマフィンの材料（小さめのマフィン型10~12個分）
・バナナ（中ぐらいの大きさ）2本
・オイル （サラダ油、こめ油、グレープシードオイル等）110㏄
・砂糖 110g （三温糖やきび砂糖がおすすめ）
・塩 小さじ1/2
・卵 2個
・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・（トッピングをしたければ、くるみやチョコチップなどお好みで）
我が家で使用しているきび砂糖と油です↓
花見糖 700g 沖縄奄美産サトウキビ 100％【ミネラルがたっぷり詰まった自然のお砂糖です。】【製菓材料 製パン材料 お菓子材料 お菓子レシピ】 業務用
作り方
1．バナナは皮をむき、フォークの背でつぶしておく。
2．大きめのボウルにオイル、三温糖を入れ、泡だて器を使いよく混ぜ合わせる。
3．そこに卵、塩を追加し、更によく混ぜる。
4．１の潰しておいたバナナを追加し、よく混ぜ合わせる。
5．ふるった薄力粉とベーキングパウダーを追加し、
へらを使いさっくりを混ぜ合わせる。
6. マフィン型やマフィンカップに5をスプーンで流し入れる。
だいたい８分目くらいまで入れてください。
7．お好みでくるみやチョコチップなどを上にトッピングする。
8．180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
表面が茶色になり、竹串でさして何もついてこなければ出来上がりです★
今回はプレーンとチョコチップで焼いてみました♪
焼きたてアツアツも美味しい~！
ひとつお先に焼きたてでいただきましたｗ
12個分マフィン型、あると便利です♪
富士ホーロー テフロン 加工 ミニ マフィン型 12個付 | 空焼き 不要 マフィン マフィンカップ ベイクウェアー
今回は、プレーンのマフィンに
くまさんのお顔を描いてみました。
耳はマーブルチョコです。
子供たち、食べてくれるかなと思ったのですが、
息子はお友達が持ってきてくれた
ミスタードーナツに夢中！普段買わないからなおさらだねｗ
やっぱりお店のおやつの方がおいしいのか~( ；∀；)
息子にはほとんど食べてもらえませんでしたが、
お友達親子には好評でした♪
簡単バナナマフィン、子どものおやつにもおすすめです★
