こんにちは。
訪問ありがとうございます☆
最近夏休み中の息子達のために、
私の福島の実家から桃一箱が送られてきました！
あかつきという品種で甘みも強く
とてもいい香り！
家族みんな大好物の桃。
あっという間に一箱なくなってしまいました。
なくなる前に桃のコンポート作っておいてよかった(^_^;)
桃のコンポートとタルトの作り方。
こちらを参考にさせていただきました。
タルト生地はバター不使用で、
サラダ油等でできるのですがさくさくでとても美味しかったです！
今回はこめ油で作ってみました。
そして、次男は乳製品アレルギーがあるので
豆乳でカスタードクリームを作りました。
電子レンジで簡単に♪
- 材料
卵黄 ２個
無調整豆乳 200㏄
砂糖 40g
薄力粉 20g
バニラエッセンス 数滴
です。
- 作り方
１、耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせたら、ふるった薄力粉を追加して更によく混ぜ合わせます。
２、無調整豆乳を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせます。
３、２にふんわりラップをして600ｗのレンジで2分加熱し一度レンジから取り出してよく混ぜます。
もう一度ラップをし、更に1分半加熱して取り出し混ぜます。クリーム状になっていたらOK。最後にバニラエッセンスを加えて混ぜて完成です。
優しい甘さのカスタードクリームです。
桃のコンポートをたっぷりのせて完成♪
コンポートのシロップで後日桃ゼリーも作ってみました。
夏の暑い日には最高の
さっぱり爽やかゼリーでした。
もうすぐ桃のシーズンも終わり。
家族全員桃が大好物なので、
少し寂しいです。
