YumYum☆おやこじかん

子供のための簡単&時短おやつレシピ☆体にいいおやつレシピ☆アメリカの人気お菓子のレシピ☆

福島から届いた桃で♪桃のコンポートとタルトを作り。乳製品不使用のタルト。豆乳カスタードクリームをレンジで簡単に。

こんにちは。

訪問ありがとうございます☆


最近夏休み中の息子達のために、

私の福島の実家から桃一箱が送られてきました!

あかつきという品種で甘みも強く
とてもいい香り!

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家族みんな大好物の桃。

あっという間に一箱なくなってしまいました。


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なくなる前に桃のコンポート作っておいてよかった(^_^;)


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桃のコンポートとタルトの作り方。
こちらを参考にさせていただきました。

www.gemomoge.net


タルト生地はバター不使用で、
サラダ油等でできるのですがさくさくでとても美味しかったです!

今回はこめ油で作ってみました。



そして、次男は乳製品アレルギーがあるので
豆乳でカスタードクリームを作りました。
電子レンジで簡単に♪



- 材料

卵黄 2個
無調整豆乳 200㏄
砂糖 40g
薄力粉 20g
バニラエッセンス 数滴

です。



- 作り方

1、耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせたら、ふるった薄力粉を追加して更によく混ぜ合わせます。

2、無調整豆乳を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせます。

3、2にふんわりラップをして600wのレンジで2分加熱し一度レンジから取り出してよく混ぜます。
もう一度ラップをし、更に1分半加熱して取り出し混ぜます。クリーム状になっていたらOK。最後にバニラエッセンスを加えて混ぜて完成です。

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優しい甘さのカスタードクリームです。


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桃のコンポートをたっぷりのせて完成♪


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コンポートのシロップで後日桃ゼリーも作ってみました。



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夏の暑い日には最高の
さっぱり爽やかゼリーでした。




もうすぐ桃のシーズンも終わり。

家族全員桃が大好物なので、


少し寂しいです。



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