YumYum☆おやこじかん

忙しいママでも作れる♪子供のための簡単&時短おやつレシピ☆アメリカ生活☆男の子二人の育児について★

オートミール100%バナナケーキ☆バター・小麦粉不使用で低糖質&グルテンフリーレシピ☆

明けましておめでとうございます☆
2020年もよろしくおねがいしますm(_ _)m

今回の低糖質おやつは、オートミールを小麦粉の代わりに使うバナナケーキです(*^^)v


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バナナをたっぷり使いバナナの自然の甘さを活かしお砂糖は控えめです。
茶色っぽく熟したバナナがおすすめです!


我が家では、バナナが熟すとバナナケーキを作りお友達やご近所さんにおすそわけします。
この間、家族で仲良くさせてもらっている近所の家族にバナナケーキを持っていったら
しっとりしていて美味しいととても気に入ってくれました\(^o^)/


やっぱりバナナケーキはしっとりもっちりが美味しいですよね。
小麦粉不使用でオートミールだけでしっとりしたヘルシーバナナケーキができないか試行錯誤してみました。


このレシピは、本当にシンプルな材料ですが
バナナの風味を楽しめるしっとり美味しいバナナケーキを作ることができます(*^_^*)




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目次

オートミールバナナケーキの材料(18cmパウンド型)

○バナナ(小か中)2本(約180g。多すぎると生地がべたつくので注意です)
○油 50g (香りのないもの 米油、サラダ油、太白ごま油等)
○砂糖またはラカント 40g
○卵(L) 2個
○塩 小さじ2分の1
オートミール 80g
○ベーキングパウダー 小さじ1
◎お好みでナッツを乗せたり混ぜたりしても美味しいです♪

おすすめ食材

オートミール

お菓子作りには、こちらのようなクイックオーツタイプのオートミールが撹拌しやすくおすすめです。

オートミール(クイックオーツ)500g 国内製造 [01] NICHIGA(ニチガ)

米油 

トランス脂肪酸の心配もなく安心で、どんなお料理にも適している米油はお菓子作りにもおすすめです。

ボーソー油脂 国産米ぬか使用 米油 1350g

ラカン

お砂糖と同じ甘さの安心安全な天然甘味料です。

ラカントS顆粒 (300g)

ベーキングパウダー 

こちらはアルミニウム不使用で安心です。

アリサン ベーキングパウダー 114g


作り方

※パウンド型にクッキングシートを敷いておく。オーブンは180度に予熱開始♪

1.オートミールをミキサーで撹拌し、粉状にする。オーブンは180度で予熱開始。

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2.バナナは皮を剥き、フォークで潰してペースト状にする。
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3.ボウルに油、卵、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。
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4.2のバナナを追加しよく混ぜる。


5.1のオートミールとベーキングパウダーを追加し、混ぜ合わせる。


6.クッキングシートを敷いた型に5を流し入れ、平らにする。
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7.180度のオーブンで約30~40分焼いたらできあがりです♫オーブンによって多少焼き上がり時間が異なると思うので、必要な際は数分追加してください。
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混ぜて焼くだけで、焼く時間をのぞけば10分でできてしまう時短レシピです。
しっとりもちもちでギルトフリーなバナナケーキぜひ作ってみてください♪
焼き上がりのバナナの香り最高です(^q^)

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我が家は、今年のお正月やクリスマスはお友達と集まって賑やかに過ごしました。
美味しいご馳走に大満足でした\(^o^)/
あとは、子供とクッキーを焼いてお世話になっているお友達にプレゼントしたりもしました。


アメリカ人の友人と食事した際にブッシュ・ド・ノエル風のロールケーキを作ったのですが、
日本のロールケーキ最高!甘さ控えめでふわふわで美味しい!!ととても喜んでくれました(*^_^*)

みなさんも楽しいクリスマスやお正月が過ごせていたらいいなと思います♪



最後まで読んでいただきありがとうございます。




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