YumYum☆おやこじかん

忙しいママでも作れる♪子供のための簡単&時短おやつレシピ☆アメリカ生活☆男の子二人の育児について★

美味しく飽きない酢醤油味玉☆低糖質作り置き☆きれいに殻を剥く方法

こんにちは☆

今回は、我が家で毎日食べている味玉のレシピを紹介します♪
この味玉は、いつも作り置きしておいて食べられるようにしているのですが、
食事にもう少しタンパク質を足したいときや、お弁当、完食にもとても重宝します。





最近はずっとこの酢醤油味で、さっぱりと食べられ飽きの来ない味で、
糖質制限中の夫は毎日卵は3個以上食べるのですが、この味付けがゆで卵を一番食べやすいと言っています。

簡単なレシピをご紹介します(^_^)v

材料

○卵 4個
◎砂糖またはラカント 小さじ2
◎醤油 大さじ1.5
◎リンゴ酢 大さじ1 (穀物酢でもOK)


内堀醸造 純りんご酢 500ml


ラカントS顆粒 (300g)

作り方

1.お鍋に3分の1くらいの高さまで水をいれ、沸騰させる。

2.卵が割れないようにそっとお湯に入れる。火は中火で9分茹でる。

3.茹で上がったらすぐに卵を冷水につける。

4.タッパーに◎を入れ、混ぜ合わせる。

5.卵が冷えたら、殻を剥いて4に入れる。

6.2時間後に卵を裏返す。(味が均等にしみるように)

7.3〜4時間後には味が染みて美味しく食べられます♪





ゆで卵の湯で時間ときれいに殻を剥く方法

このレシピどおりに9分卵を茹でると、黄身全体に火が通っていますが、まだオレンジ色で柔らかい状態です。
もっと半熟にしたい場合は、7〜8分茹でるくらいがちょうど良いと思います。

私は、今まで何度も味玉を作ってきて、半熟は美味しいのですが、
殻を剥くときに柔らかいのできれいに剥くのが難しく、
きれいに剥けつつ、黄身がまだ柔らかい9分の湯で時間が自分にはあっていると思いました。

卵が茹で上がったら
冷水につけ、すぐに冷やしたほうがきれいに剥くことができますよ。
氷水につけるのがおすすめです。


我が家では、この味玉はいつも2倍量で作るのですが数日ですぐになくなります(^_^;)

これからの暑くなる季節にさっぱり食べられる味玉です。

ぜひ作ってみてください☆




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