YumYum☆おやこじかん

忙しいママでも作れる♪子供のための簡単&時短おやつレシピ☆アメリカの人気お菓子のレシピ☆英語育児について★

混ぜて焼くだけ簡単★濃厚バナナブレッド(バナナケーキ)の作り方。バター・乳製品なしでもしっとりふわふわなバナナケーキができます♪

こんにちは★

先日、友人宅にお邪魔させてもらった際に

バナナブレッドを焼いて持っていきました。


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誰かのおうちに遊びに行かせてもらう際に

私が一番作るケーキ。

混ぜて焼くだけ。持ち運びも楽。
一度にたくさん作れる♪

そしてこのケーキは作ると必ず
レシピを聞かれるほど好評なんです♪


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材料はとてもシンプル。

バターなし。代わりにオイルを使います。

オイルで焼くことでものすごくしっとり食感で、

重たすぎず食べやすいケーキになります。

私はいつもヘルシーな米油を使います。

もちろんサラダ油やキャノーラ油でもできます。

健康系油、太白ごま油やグレープシードオイル等もOK。香りのない油がおすすめです♪


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バナナブレッドの材料 (18cmパウンド型)

・バナナ(中ぐらいの大きさ)2本
・オイル (サラダ油、こめ油、グレープシードオイル等)110㏄
三温糖 110g
・塩 小さじ1/2
・卵 2個
・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 小さじ1

*お好みで適量のナッツ類やチョコチップを入れても美味しいです♪

作り方

1.バナナは皮をむき、フォークの背でつぶしておく。

2.大きめのボウルにオイル、三温糖を入れ、泡だて器を使いよく混ぜ合わせる。

3.そこに卵、塩を追加し、更によく混ぜる。
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4.1の潰しておいたバナナを追加し、よく混ぜ合わせる。

5.ふるった薄力粉とベーキングパウダーを追加し、
 へらを使いさっくりを混ぜ合わせる。
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6.ナッツ類やチョコチップを入れる際は、最後に追加し混ぜ合わせる。

7.パウンド型にクッキングシートを敷く。
 生地を流し入れ、テーブルにトントンと2,3回上から落として
 空気を抜く。

8.180度に予熱したオーブンで30分、更に170度に下げて10~20分焼いて出来上がりです。

焼き上がりは竹串でさして確認してください。
オーブンによって焼き時間は異なるので、
生地が生のようであれば、更に数分追加して焼いてください。




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粗熱が取れたら型からはずして冷ましてください◎




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しっとり美味しいバナナケーキを作るコツ


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シンプルな材料でも

バナナの味が濃厚で、芳醇な香りのケーキを作るコツは、

茶色くなったバナナを使う事です。

熟している方が濃厚な味のケーキになります。

これだけで全然ケーキの味は変わると思います。


あとは、白いお砂糖よりも

三温糖やキビ砂糖のようなブラウンシュガーを

使った方がしっとりと濃厚な味わいのケーキになりますよ◎


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シンプルな材料、簡単な手順なのに

お店で買ったような

美味しいバナナケーキができます♪


ぜひ作ってみてください~

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