こんにちは☆
今回は、小麦粉の代わりにオートミールを100%使ったヘルシーなココアバナナケーキを作ってみました。
以前にブログに載せたオートミール100%バナナケーキのココアバージョンです↓
こちらもバターや乳製品は不使用ですが、しっとりしていてとても美味しいですよ(^^♪
小麦粉不使用だとは思えないほどしっとりもっちりとしています。
ココアのほろ苦さとバナナの甘さが相性がよくて、すごくいい組み合わせです☆
小麦粉使用のケーキよりも低糖質でグルテンフリーで食べても罪悪感の少ないヘルシーケーキです♪
目次
オートミールココアバナナケーキの材料 （１８cmパウンドケーキ型１本分）
○バナナ ２００ｇ
○植物油 （サラダ油、米油、太白胡麻油等）４０ｇ
○ラカントまたは砂糖 ４０ｇ
○卵 2個
○塩 小さじ1/2
○オートミール ６０ｇ
○無糖のココアパウダー ２０ｇ
○ベーキングパウダー 小さじ１
植物油の量は４０ｇだとかなりしっとりしますが、４０ｇより少なくしてもOKです。
おすすめの材料
お菓子作りには、こちらのようなクイックオーツタイプのオートミールが撹拌しやすくおすすめです。
オートミール（クイックオーツ）500ｇ 国内製造 [01] NICHIGA(ニチガ)
米油
トランス脂肪酸の心配もなく安心で、どんなお料理にも適している米油はお菓子作りにもおすすめです。
三和油脂 まいにちのこめ油 1500g
ラカント
お砂糖と同じ甘さの安心安全な天然甘味料です。
ラカントS 顆粒 800g
ベーキングパウダー
こちらはアルミニウム不使用で安心です。
アリサン ベーキングパウダー 114g
作り方
※パウンド型にクッキングシートを敷いておく。オーブンは１８０度に予熱開始♪
１．オートミールをミキサーで撹拌し、粉状にする。
２．バナナは皮を剥き、フォークで潰してペースト状にする。
３．ボウルに油、卵、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。
４．２のバナナを追加しよく混ぜる。
５．１のオートミールとベーキングパウダーを追加し、混ぜ合わせる。
ふるったココアパウダーも追加し、更に混ぜ合わせる。
６．クッキングシートを敷いた型に５を流し入れ、平らにする。
（お好みで、ナッツ等を上にのせてもOK。私は、分量外のバナナをのせてみました）
７．１８０度のオーブンで約３５~４０分焼いたらできあがりです♫オーブンによって多少焼き上がり時間が異なると思うので、必要な際は数分追加してください。
混ぜて焼くだけ、本当に簡単なヘルシースイーツレシピです（●＾o＾●）
小さいお子さんも一緒にできるくらい簡単ですよ。
我が家も息子たちに手伝ってもらいました。
子供のおやつにも栄養満点でおすすめです☆
ぜひ作ってみてください♡
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