YumYum☆おやこじかん

料理&食べること大好き主婦がヘルシーで太らないダイエット向きご飯やお菓子、子供のおやつやご飯レシピについて書いています☆その他雑記:子育て、アメリカ生活、健康のために役立つ情報についても書いています☆

焼くまで10分オートミールのダブルチョコチップスコーンの作り方☆小麦粉無しで低糖質☆

こんにちは。


今日は、子供のおやつにオートミールのスコーンを焼きました。


前回焼いたスコーンに無糖のココアパウダーを加えて、ダブルチョコスコーンにしてみました。

www.sony-oyakotime.work



小麦粉なしでオートミール100%使用しているので、低GI&グルテンフリーのおやつです。
砂糖のの代わりにラカントやチョコレートもカカオ70%以上のものを使うと糖質が抑えられます。



焼くまで10分でできる簡単な作り方をご紹介します。





材料 (小さめ8個)

○バター 50g
ラカントまたは砂糖 40g
オートミール 100g
○ココアパウダー 20g
○豆乳または牛乳 大さじ3
○ベーキングパウダー 小さじ1/2
○チョコレート 30g〜お好みの量 (高カカオチョコがおすすめです)

作り方

1.バターは室温に戻し、柔らかくしておく。オーブンは200度に予熱開始。オートミールはミキサーで粉状になるまで撹拌する。チョコレートは適当な大きさにカットする。
 
2.ボウルにバター、ラカントを入れ、泡立て器ですり混ぜる。

3.粉状にしたオートミールとベーキングパウダー、ココアパウダーを加え、混ぜ合わせる。そこに豆乳(牛乳)を少しずつ追加して混ぜ合わせる。

4.刻んだチョコレートを追加して混ぜ合わせる。

5.クッキングシートの上に4を移し、手で平らな丸い形にする。できるだけ平らに薄くしたほうがサクっと焼き上がります。

6.8等分に包丁でカットする。ベタつく生地なので、カットするのが難しい場合もあります。その時は、手で8個のクッキーのような平たい丸い形にするのもおすすめです。

7.クッキングシートを敷いた天板に6をのせ、200度のオーブンで15分→180度に温度を下げて更に5分焼いたら出来上がりです!オーブンにより焼き時間が異なると思うので、もしはじめの200度15分でしっかり焼き色がついていれば、オーブンから出して大丈夫です。我が家のオーブンでは、200度15分→180度5分にするとちょうどよく外がサクッと中はしっとり焼き上がります。逆に、はじめの200度15分で焼き色があまりついていなければ温度を下げずそのまま数分焼いてください。外側は焼き色がつくまでしっかり焼いたほうが美味しいです。

あると便利な材料

オートミールお菓子作りには、こちらのようなクイックオーツタイプのオートミールが撹拌しやすくおすすめです。

オートミール(クイックオーツ)500g 国内製造 [01] NICHIGA(ニチガ)

ラカン
お砂糖と同じ甘さの安心安全な天然甘味料です。

ラカントS 顆粒 800g

高カカオチョコレート

明治 チョコレート効果カカオ72%大袋 225g




さくほろ食感でとっても美味しいですよ!しっかりココア味で満足感があります★

我が家の子供達に大人気のおやつです♪



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