こんにちは★
私が現在住んでいるユタ州は徐々に暖かい日が増えてきて、少しずつ春らしくなってきています。
春になるとよく手作りするおやつがいちご大福。
アジアの食品が売られているスーパーであんこともち粉を発見することができました😄アメリカでも和菓子が食べられるなんてうれしい！
それで日本人の知り合いと一緒にいちご大福を作ってみました♪
アメリカのいちごは大きいので
包むのがけっこう大変でした😂
作りたての大福は柔らかくて絶品！
レンジて簡単に作ることができますし、
手作りすれば沢山食べれますw
長男は一気に3個食べてました（笑）
いちご大福の簡単レシピご紹介します☆
いちご大福8個分の材料
・いちご（小粒のもの）8個
・あんこ 180g
・もち粉 150g
・砂糖 50g
・水 180㏄
・片栗粉 大さじ3~
肥料・農薬・除草剤不使用 自然の餅米粉(たかやまもち) 400ｇ
作り方
１、いちごはよく洗いヘタをとり、キッチンペーパー等でよく拭いておく。
２、大きめのスプーン一杯分ほどのあんこを手にのせ、
いちごをあんこで包むよう にして丸める。
いちごの先の部分が少し見えるようにする。
３、もち生地を作ります。
もち粉と砂糖を耐熱のボウルに入れ、
水を少しずつ入れながらヘラでよく混ぜる。
４、 ボウルにふんわりラップをかぶせて、
500wのレンジで2分加熱する。
ラップをはずし、ヘラで生地をよく混ぜる。
５、 再度ラップをして500wのレンジで1分加熱。
ラップをはずし、ヘラでよく混ぜる。
６、再度ラップをして500wのレンジで更に1分加熱。
ラップをはずし、ヘラでよく混ぜる。
きれいな艶が出てきて、お餅のようによく伸びる生地が出来上がります。
７、大きめのバットに片栗粉を広げ、
６をのせ全体に片栗粉を薄くまぶす。
包丁やスケッパーなどを使い８等分に切り分ける。
８、手にも片栗粉をつけるともち生地が手につきにくくなります。
もち生地を円形に伸ばし広げる。（餃子の皮くらいの大きさになるまで）
９、 ２のあんこのイチゴの先が出ているほうをもち生地の中心に置き、
もち生地であんこ全体を包み、丸くなるよう形を整えて完成です！
☆もち生地はすぐに固くなるので、レンジから出したら手早く作業するのがおすすめです！
日本はちょうどひな祭りの時期。
うちの子は男子2人兄弟なので、女子は私だけですが、
いちご大福のおかげでアメリカにいながらも
ひな祭りの華やかな気分を感じることができました♪
想像以上に簡単にあっという間にできてしまういちご大福です♪
ぜひ試してみてください☆
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