こんにちは☆
最近プリンが無性に食べたくなって、低糖質プリンを作ってみました☆
目次
よくインスタ等で見かけるパウンド型で作るプリンを作ったことがなく気になっていました(*^_^*)
私と夫はゆるく糖質制限中なのですが、
プリンのカラメルソースはラカントでは作ることができないとの情報を得たので、
カラメルソースの代用でメープルシロップを使ってみることにしました。
砂糖を焦がしてカラメルソースを作るの少し面倒ですが、
このプリンはメープルシロップをそのまま使うだけなので時短＆簡単ですよ☆
カラメルソースの苦味が苦手なお子さんもいると思うのですが、そういう場合もメープルシロップおすすめです👍
メープルシロップは、お砂糖やはちみつよりも糖質が低いので
ダイエット中の方におすすめの甘味料として注目されていますよね。
また、ミネラルも豊富に含まれているのでお砂糖よりも栄養価が高い調味料になります。
おすすめの食材
100％純粋なメープルシロップが健康的でおすすめです。
モンファボリ メープルシロップ 250g 瓶 [ 液だれ防止キャップ カナダ産 グレードA アンバーリッチテイスト ]
ラカント
お砂糖と同じ甘さの安心安全な天然甘味料です。
ラカントＳ顆粒 (300g)
作り方
１，18cmパウンド型にメープルシロップを入れる。冷凍庫に1時間入れ凍らせておく。（凍らせると、あとで卵液を上から入れる際に混ざりにくくなります）
２，オーブンは160度で予熱開始。卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐす。
３，別の大きめの耐熱性ボウルに牛乳100mlとラカントを入れ、500wの電子レンジで1分半~2分加熱する。取り出して混ぜてみて、ラカントがすべて溶けていればOKです。
４，３に残りの300mlの牛乳を加えて混ぜ合わせる。そこに２で溶いた卵を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせる。
５，バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
６，こし器やザルなどで、５のプリン液を2回程こすと、とてもプリンがなめらかになります。
７，1のメープルシロップの入ったパウンド型に6のプリン液を静かに入れる。
８，天板に７をのせ、天板にお湯をそそぐ。（パウンド型の下1/3が隠れるくらいの量）
９，160度のオーブンで約30~40分焼いて全体的に火が通って固まっているようなら出来上がりです。粗熱がとれたらそのまま冷蔵庫で冷やしてください。
焼き上がりはまだ柔らかそうに見えますが、冷蔵庫で冷やすと写真のようにしっかり固まります。
１０，プリンをお皿に出す際は、プリンの表面とパウンド型が剥がれるようにスプーンなどで一周押してください。お皿をかぶせ、逆さまにしてプリンを出します。もしプリンが出てこなければ、お皿とパウンド型をしっかり押さえ持った状態でぐるっと速く一回まわるとスポットきれいにお皿にでますよ＼(^o^)／
すごーくなめらかでプルンプルンです。
思っていたより柔らかくきれいにカットできず残念( ；∀；)
パウンド型ではなく普通のプリン型でもできますよ。
生クリーム不使用でも本当になめらかなプリンになります♪
糖質を気にされている方におすすめのレシピです♪
読んでいただきありがとうございましたm(_ _)m
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