こんにちは☆
今回は、小麦粉不使用の100%オートミールで作るチョコスコーンを作ってみました(*^_^*)
グルテンフリー＆低GIでとてもヘルシーです。
オートミールはミキサーで撹拌して粉状にして使います。
ワンボウルで簡単混ぜて焼くだけ。
腹持ちがよく、ダイエット中のおやつや、朝ごはんにもおすすめです(^^♪
目次
材料（小さめ８個分）
○バター ５０ｇ
○ラカントまたは砂糖 ３０−４０ｇ
○オートミール １２０ｇ
○豆乳または牛乳 大さじ２
○ベーキングパウダー 小さじ1/2
○チョコレート ３０ｇ〜お好みの量 （高カカオチョコがおすすめです）
おすすめの材料
オートミールお菓子作りには、こちらのようなクイックオーツタイプのオートミールが撹拌しやすくおすすめです。
オートミール（クイックオーツ）500ｇ 国内製造 [01] NICHIGA(ニチガ)
ラカント
お砂糖と同じ甘さの安心安全な天然甘味料です。
ラカントS 顆粒 800g
高カカオチョコレート
明治 チョコレート効果カカオ72%大袋 225g
作り方
１．バターは室温に戻し、柔らかくしておく。オーブンは２００度に予熱開始。オートミールはミキサーで粉状になるまで撹拌する。チョコレートは適当な大きさにカットする。
２．ボウルにバター、ラカントを入れ、泡立て器ですり混ぜる。
３．粉状にしたオートミールとベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせる。そこに豆乳（牛乳）を少しずつ追加して混ぜ合わせる。
４．刻んだチョコレートを追加して混ぜ合わせる。
５．クッキングシートの上に４を移し、手で平らな丸い形にする。できるだけ平らに薄くしたほうがサクっと焼き上がります。
６．８等分に包丁でカットする。ベタつく生地なので、カットするのが難しい場合もあります。その時は、手で８個のクッキーのような平たい丸い形にするのもおすすめです。
７．クッキングシートを敷いた天板に６をのせ、２００度のオーブンで１５分→１８０度に温度を下げて更に５分焼いたら出来上がりです！オーブンにより焼き時間が異なると思うので、もしはじめの２００度１５分でしっかり焼き色がついていれば、オーブンから出して大丈夫です。我が家のオーブンでは、２００度１５分→１８０度５分にするとちょうどよく外がサクッと中はしっとり焼き上がります。逆に、はじめの２００度１５分で焼き色があまりついていなければ温度を下げずそのまま数分焼いてください。外側は焼き色がつくまでしっかり焼いたほうが美味しいです。
外側はサクっとしていて、中はしっとり食感。
食物繊維たっぷりでお腹いっぱいになりますよ♪
ぜひ作ってみてください(^^♪
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