こんにちは(*^^*)
今回は、卵、ラカント、クリームチーズの材料3つだけで作ることができる簡単なスフレチーズケーキを作ってみました♪
小麦粉・砂糖不使用で低糖質＆グルテンフリー。
生クリームも入っていないのでベイクドチーズケーキやレアチーズケーキよりも低カロリーです(*^^)v
クリームチーズはカロリーは高いですが、糖質が少ないので糖質制限ダイエット向きの食材ですよね。
ダイエット中にチーズケーキが食べられるって嬉しいですよね＼(^o^)／
食感はふわふわしゅわしゅわ！軽いのでさっぱり食べられます♪
目次
作り方
１，オーブンは１６０度に予熱開始。型にクッキングシートを敷いておく。(焼いている間生地がかなり膨らむので、側面用のクッキングシートは型の二倍分高くなるように大きめに切ってください。）
２，卵は卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れる。
３，クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、レンジで柔らかくなるまで数十秒加熱する。柔らかくなったら、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
４，３にラカントの半量（25ｇ）を追加しすり混ぜます。更に２の卵黄を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせる。
５，次に２の卵白でメレンゲを作ります。２回に分けて残りのラカント（25ｇ）を加えながらハンドミキサーの高速で角が立ちツヤが出るまで泡立てます。最後に1分低速で全体的にハンドミキサーで泡立てたらメレンゲの完成。
６，５のメレンゲを４の生地に３回に分けていれながら、メレンゲをつぶさないように丁寧にゴムベラで混ぜ合わせます。
７，生地を型に流し入れ、平らにならします。高いところからトントンと下に落として気泡を抜いてください。
８，天板にお湯を張り、そこに7を乗せ、１６０度のオーブンで約４０ー５０分焼きます。ケーキ型が底抜けタイプの場合は、型の外側を全体的にアルミホイルでカバーすると、ケーキ型の中に水がはいる心配がありません。
９，焼き上がったら、オーブンの蓋を開けたままオーブンの中に３０分置いておいてください。（焼縮みをふせぐため。急にオーブンから取り出すと、ぺしゃっと潰れることがあります。）
９，粗熱がとれたら、そのまま冷蔵庫にいれて３時間以上休ませてから召し上がってください♪よく冷えている状態だとカットしやすいです。
ふわっふわで軽いのに、濃厚な味わいで本当に美味しいスフレチーズケーキです♪
本当は、作り方手順すべて写真を載せる予定で写真を撮っていたのに、カメラにメモリーカード入れるの忘れて作業写真載せられませんでした(T_T)また今度写真取れたら追加します。
とっても簡単で美味しいレシピなので、ぜひ作ってみてください♪
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ作ってみてください♪
ブログランキングに参加しています↓応援よろしくお願いします★
にほんブログ村
少しでもこの記事が参考になりましたら、クリックしていただけたらうれしいです♪
