こんにちは☆
今回は、小麦粉やチョコレートは使わずに
大豆粉、ココアパウダー、ラカントを使って焼く糖質オフのブラウニーを作ってみました。
無糖のココアパウダーをたっぷり入れているので
チョコレートは使わなくても濃厚です。
ちなみにバター等の乳製品も不使用でヘルシー&低糖質です。
大豆粉100%でグルテンフリーでもあります。
とてもしっとりしていて、小麦粉不使用だなんて言われないとわからないと思います！
目次
大豆粉ブラウニーの材料 (20×20スクエア型）
○植物油 （サラダ油、米油、太白ごま油等）80g
○ラカント 90g
○卵 2個
○塩 小さじ1/2
○無糖のココアパウダー 40g
○大豆粉 90g
○豆乳 160g
○ベーキングパウダー 小さじ2/3
おすすめの材料
大豆粉
こちらの大豆粉はお菓子作りに適しています。
マルコメ ダイズラボ 大豆粉 【国産大豆使用】 200g×5袋
米油
米油はお菓子もしっとり焼き上がるし、健康にもよく、どんなお料理にも使えて万能です！
三和油脂 まいにちのこめ油 1500g
ココアパウダー
作り方
1. オーブンは180度に予熱開始。スクエア型にクッキングシートを敷いておく。
2. 大きめのボウルに、植物油、ラカント、塩を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
3. 卵を追加し、よく混ぜ合わせる。
4. ココアパウダーを追加し、よく混ぜ合わせる。
5. 大豆粉はふるいにかける。（網目の大きなザルなどがふるいやすいです）大豆粉を半分加えたら、豆乳も半分加えてよく混ぜ合わせ、残りの大豆粉と豆乳を追加して更に混ぜ合わせる。
6. ベーキングパウダーも加えて混ぜ合わせる。
7. 6を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約15分〜25分焼く。オーブンによって焼く時間は異なりますが、焼きすぎるとココアパウダーの分量が多いため固くなりやすいです。15分焼いたら一度オーブンから取り出して竹串でさして確認してみてください。真ん中の方が少し柔らかいくらいなら、もうオーブンから出してしまって大丈夫です。冷める固まります。多少柔らかい方がしっとりしていて美味しいです♪
私は今回、冷蔵庫にあったベリー類をのせて焼いてみましたが、
ナッツや、高カカオチョコレートなどを刻んでのせたり混ぜるのもおすすめです。
ベリーはブラウニーと相性がよくてとっても美味しくできました（●＾o＾●）
混ぜて焼くだけの簡単ヘルシーな低糖質ブラウニーです。
ぜひ作ってみてください☆
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