こんにちは☆
先日、りんごを沢山いただいたのでオートミールでりんごケーキを作ってみました♪
目次
小麦粉の代わりにオートミールを使い、低GIのヘルシーケーキです。
オートミール１００％だとぱさぱさしてしまうようなイメージですが、
このレシピはしっとりモチモチ食感です。
うちの子はオートミールは苦手ですが、粉状にして
おやつに入れると食べてくれます。
野菜などで食物繊維をとってくれない時は
おやつで食物繊維をとれるとお腹の調子も安定するので
オートミールは最近我が家で大活躍しています。
バターなどの乳製品も不使用で、代わりに米油を使っています。
米油以外でも、香りのない油なら何でもOKです。
作業時間１０分の本当に簡単なレシピです。
材料 （１８cmパウンド型）
・りんご 大きいもの半分くらい（100〜150ｇ）
・油 ４０ｇ （香りのないもの 米油、サラダ油、太白ごま油等）
・砂糖またはラカント ５０ｇ
・卵(L) ２個
・塩 ひとつまみ
・オートミール ８０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・シナモン 小さじ２分の１
おすすめ食材
オートミール
オートミール（クイックオーツ）500ｇ 国内製造 [01] NICHIGA(ニチガ)
米油はお菓子もしっとり焼き上がるし、健康にもよく、どんなお料理にも使えて万能です！
ラカント
作り方
１．オートミールをミキサーで撹拌し、粉状にする。オーブンは１８０度で予熱開始。
２．りんごは皮をむき、小さく刻む。
３．ボウルに油、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。そこに卵を追加し更によく混ぜる。
４．１のオートミール、ベーキングパウダー、シナモンを追加し、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
５．２のりんごを追加し混ぜ合わせる。
６．クッキングシートを敷いた型に５を流し入れ、平らにする。
７．１８０度のオーブンで約３０~４０分焼いたらできあがりです♫オーブンによって多少焼き上がり時間が異なると思うので、必要な際は数分追加してください。
本当に混ぜて焼くだけで、簡単にできてしまうのでコツはありませんが、りんごを入れすぎると水分でベタッとなってしまいますので気をつけてください。
オートミールだとは思えないほどしっとりで、オートミールが苦手な方やオートミールを買ったけど残ってしまっている方にぜひ試していただきたいレシピです。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ作ってみてください♪
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