こんにちは☆
最近健康のためにヘルシーなお菓子作りが気になっています。
お菓子作りは好きでも、
やはり食べた後の罪悪感を減らしたくてｗ
最近作ったのが豆腐のガトーショコラ。
目次
ガトーショコラは本来チョコレートの他に
生クリームやバターなども入っていてとっても濃厚＆高カロリー!!
そこで乳製品の代わりに豆腐を入れて作ってみました。
このレシピは、乳製品不使用、小麦粉不使用のグルテンフリーで、
ダークチョコレートを使い糖質も少なめ、低カロリーで食べた後に重たい感じがありません。
食感はどっしり食べ応えありです。
ただ、油分が通常のガトーショコラよりもかなり少ないので本来ガトーショコラにある
油分が舌で溶けるような滑らかさが少し無いかな(-_-;)
でもダイエット中には十分な美味しさです☆
こちらがレシピです♪
材料 （18cmパウンド型 又は 15cm丸型）
- ダークチョコレート 100g
- 絹ごし豆腐 200g
- 砂糖またはラカント 40g
- 卵2個
- 片栗粉 大さじ1
- 無糖のココアパウダー 15g
作り方
※クッキングシートをパウンド型に合わせて切り、型に敷いておく。オーブンは170度に予熱開始。ダークチョコレートは細かく刻んでおく。
1. 絹ごし豆腐を水切りせずにミキサーで滑らかになるまで攪拌する。
2. 滑らかになった絹ごし豆腐はボウルに移す。そこに卵を追加して泡だて器でよく混ぜる。
3. 2に砂糖を追加してよく混ぜる。
4. ふるいにかけたココアパウダーと片栗粉を追加し、ヘラで混ぜ合わせる。
5. 刻んだダークチョコレートを湯銭で滑らかになるまで溶かす。（お湯の温度が50-60度くらいがベストです。温度が高すぎるとチョコレートがうまく溶けないことがあります）
6. 4に溶かしたチョコレートを追加し混ぜ合わせる。
7. クッキングシートを敷いたパウンド型に6を流し込む。170度に予熱したオーブンで約30～40分焼いて出来上がりです。（オーブンにより焼き時間変わりますので調整してください☆）
※焼き上がりは膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。粗熱が冷めたら型から出し、冷蔵庫で冷やしてから召し上がってください。お好みで分量外のココアパウダーを上からかけるときれいです★
卵白を泡立てない分とても簡単にできるヘルシーレシピなので、ぜひ作ってみてください♪
低糖質チョコレート＆ラカントを使えば更に糖質オフ
現在アメリカ在住なのですが、
アメリカは糖質制限ダイエットをしている方向けのお菓子類が豊富に販売されています。
最近我が家では、Trader Joe'sというスーパーで見つけた糖質オフのチョコレートを気に入っていてお菓子作りに使っています。
砂糖の代わりに人工甘味料を使っているのではなく、
天然甘味料のマルチトールが使われているので子供にも安心。
日本でも高カカオで糖質オフのチョコは色々販売されているみたいですね。
こちらの商品は人工甘味料不使用、トランス脂肪酸も入っておらず、
安心ですね♪↓
あとは、料理にやお菓子作りにラカント使用もおすすめです。
最近の子育て記録＆まとめ
アメリカは9月に新しい学期がスタート。
長男は5歳でKindergartenが始まりました。
始めはドキドキでしたが、先生の指示もほとんど理解できているようで
本当に子どもの英語力の上達のスピードに驚かされます。
Kindergartenでは英語の読み書きをしっかり教えてくれ、毎日Homeworkもあります。
先生も優しくて楽しく通う事ができています。
毎日先生からお菓子がもらえるようで、
そのお菓子をもらうことが一番楽しみみたいですｗ
ブログを読んでいただきありがとうございました☆
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