こんにちは★
今度夫の仕事の関係でお引越しをすることになりました！
引越し先はアメリカなんです^_^;
それで最近荷造りや引越しの手続き等で毎日バタバタしております(^_^;)
アメリカに持っていける荷物は限られているので、
家にある食材は全て使い切ってしまおうと思っているのですが、
子供達用に常備していたホットケーキミックスが大量にあるんです(^^;)
そこで最近の子供達のおやつはホットケーキミックスで簡単にできる
豆腐入り蒸しパン♪
これは蒸かしたサツマイモをトッピング。
蒸し器で蒸したものです。
これはココアを混ぜてチョコチップをトッピング。
ふかふかもっちりで、優しい甘さ。
子供のおやつにぴったりです★
こちらは、レンジで簡単に蒸したもの。
レーズンや、チーズ、いちご粒ジャムをトッピングしてみました。
レンジ蒸しパンは、パサついてしまいがちですが、
豆腐を入れるとモチモチしっとり食感で美味しいですよ♪
材料
・ホットケーキミックス 200g
・卵 一個
・絹ごし豆腐 200g
・砂糖 大さじ2
・油 大さじ1
・マヨネーズ 小さじ1 （入れるとよりしっとりします）
・お好みの具材（チョコチップ、レーズン、チーズ等）
無添加で安心のホットケーキミックス↓
はたらくママと、こどものための「ほっとけーち」5個セット
作り方
1、大きめのボウルに絹ごし豆腐をいれ（水切り不要）、泡立て器等で滑らかになるまで混ぜる。
2、卵、砂糖、油を追加してよく混ぜる。
3、ホットケーキミックスを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
4、シリコン製のカップや、カップケーキ用のカップ等に八分目の高さまで生地を入れ、お好みの具材をトッピングする。もちろん中に混ぜ込んでもOK！
（薄い素材のマフィンカップ等を使う際は、小さめのココットやプリンカップなどにマフィンカップを敷いて、生地をいれてください）
5、蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸して出来上がり★
我が家で使っている鍋用蒸し器です↓
貝印(Kai Corporation) 蒸し器 ステンレス 大型 フリーサイズ 18~28cm用 Kai House Select DH7150
レンジで蒸す場合
レンジで加熱する場合は、ココットやマグカップなどを使うのがおススメです！
ココット等に大きめのスプーン2杯ほど生地をいれ、平らにならしてお好みの具材をトッピング。
一回に一個のココットを加熱します。
500ｗで約1分です。
ラップ等はなしでOK。
約2倍の大きさに膨らみます。
長くレンジにかけると固くなるので注意！
もしまだ火が通っていなければ10秒ずつ様子をみて加熱してください。
今回、セリアで以前買ったいちごパウダーを混ぜ込んだ生地に
いちご粒ジャムをトッピングした
蒸しパンが一番息子たちに好評でした♪
自分の蒸しパン生地に自分の好きな具材をトッピングさせると
子ども達も大喜びで楽しく一緒に手作りできますよ♪
お腹ぺこぺこの息子たちにとって
レンジ蒸しパンは救世主ｗ！！
あっという間にできるので
出来上がりが待てない息子たちには
持って来いの簡単時短おやつです★
