こんにちは☆
最近りんごをせっかく購入したのですが、
あまり食感がよくなくて残念でした😢
りんごが沢山手に入ったときや、酸っぱかったり
食感が少し悪かったりするりんごは
りんごケーキにするととっても美味しいです♪
私の出身はりんごの産地なのですが、
私の母が私が小さい頃からよく作ってくれたりんごのケーキ。
りんごがたっぷり入っていてしっとり美味しいです。
乳製品は使用せず、
バターの代わりにオイルを使います。
健康を意識している方は、太白ごま油や米油などがおすすめです。
香りのない油ならなんでもOK。
サラダ油やキャノーラ油でも作ることができます。
私はよく四角いケーキ型で焼きますが、マフィン型で焼いてもOKです！
混ぜて焼くだけのとても簡単な作り方をご紹介します♪
目次
りんごのケーキの材料（20cm×20cmスクエア型1台分又はマフィン12個分）
・りんご 中くらいのもの2個
・油（サラダ油・太白ごま油・こめ油などお好みの物）80㏄
・砂糖 140ｇ
・卵 2個
・塩 ひとつまみ
・薄力粉 （ふるっておく）200g
・ベーキングパウダー （ふるっておく）小さじ1
・シナモン （お好みで）小さじ1/2
ケーキ作りにおすすめのこめ油
【数量限定】まいにちのこめ油（1500g）【三和油脂】
ケーキ作りにおすすめの太白ごま油
マルホン 太白胡麻油 1650g
作り方
1．りんごの皮をむいていちょう切りにする。
ケーキ用の型に薄く油を塗るか、クッキングシートを敷いておく。
2．ボウルに油、砂糖、塩、卵を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
3．薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを追加し、ヘラでやさしく混ぜる。
4．１を追加し、混ぜ合わせる。
＊りんごが多く感じると思いますが、焼くと水分が出て小さくなります。
5．ケーキ用の型に4の生地を流し入れ、平らにする。
6．マフィン型の場合は、180度に予熱しておいたオーブンで20分、スクエア型の場合は、180度で30~40分焼いて出来上がり！
焼き上がりは串でさして確認してみてください。
りんごの水分を生地が吸って
ふわふわしっとりのケーキです♪
りんごがたっぷりで、
りんごの部分はシャキシャキ食感♪
家にある材料で簡単にできますし、
混ぜて焼くだけ。とっても簡単です。
しょっちゅう作っているので
４歳息子も
よく手伝ってくれます。
りんごとシナモンの組み合わせって最強！
焼いているとき
オーブンから甘いシナモンの香りがして
幸せな気分になります♪
ぜひ作ってみてください♪
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