こんにちは。
訪問ありがとうございます！
子供が大好きなメロンパン。
長男は一時期メロンパンにはまり
パン屋さんに行くと毎回メロンパンを買う時期がありました。
すこし手間はかかりますが、
手作りしてあげると大喜び！
子供と一緒に作るのも楽しいのでおすすめです。
メロンエッセンスはなかなかスーパーには売っていません。
以前は使っていましたが少し人工的な香り。
そこで代わりにレモンの皮を使って香りづけしてみると
とても美味しくできました。
さくさくクッキー生地とふわふわのパン生地の組み合わせです♪
材料 （小さめ１０～１２個）
パン生地
強力粉 250g
バター 30g
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1/2
牛乳 170㏄
ドライイースト 4g（小さじ1と1/3)
クッキー生地
バター 50g
砂糖 60g
牛乳 大さじ2
薄力粉(ふるっておく) 140g
レモンの皮（国産）1/3-1/2個分
グラニュー糖(仕上げ用) 適量
小さめのキッチン用ポリ袋 1枚 （成形の際に使います）
作り方
１． レモンの皮は国産の物が安心です。
皮を使うので、農薬を落とすためによく洗ってください。
皮の約半分くらいをおろし金ですりおろしてください。
表面の黄色い部分のみ。中の白い部分は苦みが出るので使いません。
２．ホームベーカリーの容器にパン生地の材料を入れ、パン生地を作ってくれるコース（捏ね～一次発酵まで）を選び、スイッチを押す。
３．１が作られている間に、クッキー生地を作ります。
ボウルに柔らかくしたバター、砂糖、牛乳を入れ、泡だて器ですり混ぜる。
４．レモンの皮のすりおろしと薄力粉を加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜ合わせる。ラップでクッキー生地をつつみ、冷蔵庫で寝かせておく。
クッキー生地はべたつきやすいので、必ず冷蔵庫で寝かせてください。
５．ホームベーカリーでパン生地ができたらガス抜きをし、10～12個に切り分け、丸めてラップをかけて10分間休ませる。（ベンチタイム）
６． 冷蔵庫で寝かせていたクッキー生地も、パン生地と同じ個数に切り分け、丸める。
７．ベンチタイム後のパン生地をもう一度軽く丸め直し、ガスを抜く。
８．小さめのポリ袋を横向きに置く。（ポリ袋ではなく、ラップでもOKです。）
クッキー生地をポリ袋の左側部分にのせ、それを挟むように、ポリ袋の右側を生地の上にかぶせる。
９．上から手で押し、平たい丸型に伸ばす。
１０．パン生地をつぶれたクッキー生地の上にのせ、クッキー生地をポリ袋からやさしくはがす。
１１．クッキー生地をパン生地になじませる。（下から見た図。下の方まで全部クッキー生地で覆う必要はありません。）
１２．2丁目お皿にグラニュー糖を入れ、クッキー生地の部分をお皿のグラニュー糖に押し付け、全体につくようにする。
１３．スケッパーや包丁などで、メロンパンの模様をつける。
１４．クッキングシートを敷いた型に12を並べ、オーブン40度で30分二次発酵する。1.5倍の大きさに膨らむまで。
二次発酵はしっかり1.5倍に膨らむまで行うことが重要です。30分で短ければ、数分追加して行ってください。
１５．二次発酵後、170度に予熱したオーブンで、15～17分焼いて出来上がり！
表面が少し茶色っぽくなったら焼き上がりのサインです。焼き時間は調整してみてください。
最後に
まるでお店で買ったようなメロンパンができますよ♪
しかも焼きたてはサクサクふわふわ～です！
冷めた後もバターとレモンの香りがとても良い感じで
美味しいです◎
手作りメロンパン。ぜひ試してみてください♪
